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CORSO DI ALTA FORMAZIONE CON RICCARDO PENNA

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CORSO MENU PRODOTTI GLUTEN FREE

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CORSO COME MANGIARE SENZA PROTEINE ANIMALI

                   
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ARREDO ACCIAIO

         

Abbattitore - congelatore a 8, 12, 16 teglie

gn 1/1 o 60x40

 

Gli armadi abbattitori/congelatori rapidi a controllo elettronico, ventilati, sono costruiti internamente ed esternamente in acciaio inox AISI 304 18/10.

 

CARATTERISTICHE:

  • scheda controllo a doppio display.

  • costruzione monoscocca;

  • capacità EN 600x400 e gn 1/1

  • sonda a spillone  per misurare la temperatura di abbattimento (+90°C a + 3°C) e di congelamento rapido (+90°C a - 18°C)

  • esterno finemente satinato SCOTCH-BRITE;

  • spessore di isolamento mm. 60 in PU privo di CFC e HCFC, densità 42 kg./m3;

  • gas ecologico R404A;

  • dispositivo automatico di sbrinamento ed evaporazione dell'acqua di condensa senza apporto di energia elettrica;

  • cella a grande capacità di stoccaggio e provvista di angoli arrotondati per una facile pulizia;

  • maniglie ergonomiche a tutta altezza e guarnizioni magnetiche sui 4 lati;

  • piedini (Ø 2") regolabili in altezza in acciaio AISI 304 18/10;

  • porte autochiudenti con blocco di apertura a 100°;

  • supporti griglie e montanti in acciaio inox ad incastro, estraibili senza l'ausilio di utensili per facilitare le operazioni di pulizia;

  • piletta di scarico;

  • temperatura ambiente= +43°C;

  • tensione di alimentazione 230V/1Ph/50Hz;

  • conforme norme CE;

  • costruiti secondo direttive HACCP.

Abbattitore - congelatore a 8 teglie

Modello e ingombro

Condensazione

corrente

assorbita

w/a

capacita' frigorifera w

peso kg

Dotazione

8N

Ad aria O

AD ACQUA

Resa kg. 25

Resa  kg. 16

2000/9,2

1300

138

 1 sonda

 

 

 

 

 

Supplementi/Accessori

Descrizione

Prezzo €.

Kit 4 ruote

-

Griglie

-

Kit supporto sonda per alimenti liquidi

-

Kit stampante

-

Kit lampada germicida

-

 

 

 

 


ABBATTITORE - SURGELATORE A 12 TEGLIE

Modello e ingombro MM

Condensazione

corrente

assorbita

w/a

capacita' frigorifera w

peso kg

Dotazione

12N

790X800X1800

Ad aria O

AD ACQUA

Resa kg. 25

Resa  kg. 16

2000/9,2

1300

170

1 sonda

12NM

790X800X1800

AD ARIA O

AD ACQUA

RESA KG. 36

RESA KG. 24

3500/4,2

2850

170

1 sonda


Supplementi/Accessori

Descrizione

Prezzo €.

Kit 4 ruote

-

Griglie

-

Kit supporto sonda per alimenti liquidi

-

Kit stampante

-

Kit lampada germicida

-


ABBATTITORE - SURGELATORE A 16 TEGLIE

Modello e ingombro MM

Condensazione

corrente

assorbita

w/a

capacita' frigorifera w

peso kg

Dotazione

12N

790X800X1950

Ad aria O

AD ACQUA

Resa kg. 36

Resa  kg. 24

3500/4,5

2850

200

 1 sonda

12NM

790X800X1950

AD ARIA O

AD ACQUA

RESA KG. 55

RESA KG. 36

5250/5,7

3930

200

 1 sonda


Supplementi/Accessori

Descrizione

Prezzo €.

Kit 4 ruote

-

Griglie

-

Kit supporto sonda per alimenti liquidi

-

Kit stampante

-

Kit lampada germicida

-


 

ABBATTITORI - SURGELATORI "ZETA LINE" ------------- LA RIVOLUZIONE E' ARRIVATA!!!!

Caratteristiche

  • Pre - raffreddamento: abbattimento statico del prodotto non appena introdotto in cella - riduzione del tempo totale di abbattimento -  abbassamento della temperatura superficiale dei cibi impedendo la disidratazione o l'ossidazione dei grassi.

  • Regolazione del flusso d'aria all'interno della cella - riduzione formazione di brina superficiale;

  • Sistema di lavaggio cella: Il lavoro dell' abbattitore, è quello di raffreddare cibi il più delle volte molto caldi, così da comportare un flusso continuo di aria umida e calda spesso carica di particelle di grasso che vanno a depositarsi in vari punti della macchina. La notte, poi, a porta chiusa, i grassi si deteriorano e permettono ai batteri di moltiplicarsi, creando così un ambiente igienicamente compromesso. Il giorno successivo, i nuovi flussi di aria calda e umida portano in circolo i batteri proliferati nella notte, che contaminano a loro volta altri cibi.

  • Sonde multipunto;

  • Possibilità di installare fino a 4 sonde;

  • Sonda per il sottovuoto

  • Kit supporto sonda per liquidi;

  • Kit HACCP.

Modello e ingombro MM

Condensazione

corrente

assorbita

w/a

capacita' frigorifera w

peso kg

Dotazione

z5

790X700X850

5 teglie 60x40 -

5 gn 1/1

Ad aria O

AD ACQUA

Resa kg. 18

Resa  kg. 12

2000/9,2

810

200

 1 sonda

z8

790X800X1320

8 teglie 60x40 -

8 gn 1/1

AD ARIA O

AD ACQUA

RESA KG. 25

RESA KG. 16

2000/9,2

1300

138

 1 sonda

z12

790x800x1800

12 teglie 60x40 - 12 gn 1/1

Ad aria O

AD ACQUa

Resa kg. 36

Resa  kg. 24

3500/4,2 2850 170

1 sonda

Z16

790x800x1950

16 teglie 60x40 - 16 gn 1/1

Ad aria O

AD ACQUA

Resa kg. 55

Resa  kg. 36

5250/5,7 3930 200

 1 sonda

z12x2

1100x880x1800

12 teglie 60x80 - 12 gn 2/1

Ad aria O

AD ACQUA

Resa kg. 72

Resa  kg. 48

6120/6,9 5970 230

 1 sonda

 

ABBATTITORI - SURGELATORI PER 5 TEGLIE

 

ABBATTITORI - SURGELATORI PER 8,12, 16 TEGLIE

 

ABBATTITORI - SURGELATORI

 

ABBATTITORI - SURGELATORI PER CARRELLI

 

ARMADI PIZZA

 

ARMADI E TAVOLI FERMALIEVITAZIONE

 

ARMADI FRIGO E FREEZER PER INSERIMENTO CARRELLI

 

ARMADI FREEZER PER GELATI

 

ARMADI PASTICCERIA CON UMIDITA' CONTROLLATA

 

ARMADI E TAVOLI FERMABIGA

 

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BANCHI FRIGO E FREEZER

 

CELLE FRIGO E CELLE FREEZER

 

CELLE DI FERMALIEVITAZIONE

 

FRIGO PER LABORATORIO

 

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STAGIONATORE - CONSERVATORE

 

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VETRINE FRIGO PER NEGOZIO

 

VETRINE FREEZER PER NEGOZIO

 

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