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Colatrice per biscotti con sistema taglio-filo

INGOMBRO MACCHINA

 

Caratteristiche tecniche

  • Struttura in acciaio inox montata su ruote con supporto girevole;

  • Predisposizione per l’abbinamento con teglie larghe mm.400, lunghe mm. 600/800/1000;

  • Tramoggia inox con rulli adatti alla lavorazione di impasti densi;

  • Rulli estrusori facilmente estraibili, lavabili in lavastoviglie;

  • Dispositivo per colaggio con sistema a “stampo giro”, con piastra corredata di set 4 beccucci a punte e 4 lisci ad angolo per paste dense;

  • Piastra standard porta beccucci corredata di 5 beccucci a punte e 5 lisci;

  • Assieme per la lavorazione “taglio filo” completo di rastrello di taglio e una piastra con matrici con figura a scelta;

  • Dispositivo per il ritorno della teglia dal lato di carico, a colaggio ultimato, a discrezione dell’operatore;

  • Pannello comandi elettronico montato su supporto orientabile, completo di display a cristalli liquidi, in grado di programmare e controllare tutti i parametri del processo di lavorazione, fino a 99 ricette memorizzabili;

  • Capacità produttiva max: 35 battute/minuto con sistema a colaggio, 27 battute/minuto con sistema taglio filo.

  • Tensione di alimentazione: V 230 monofase.

Optional

  • Tramoggia inox con rulli per la lavorazione di paste morbide, corredati di apposita piastra estraibile a 5 o 6 file, erelativi set di beccucci lisci e a punte;

  • Assieme rulli aggiuntivo per tramoggia paste morbide, che consente di inserire nell’impasto piccoli ingredienti solidi fino a un diametro max di mm 8 (scaglie di cioccolato, noccioline, uvetta, ecc..) evitandone lo schiacciamento;

  • Piastra stampo giro per paste morbide corredata di set di beccucci a punte e set di beccucci lisci in plastica alimentare di vari diametri;

  • Set di beccucci ad angolo per stampo giro pasta morbida;

  • Lama a 5 fori con supporti porta piastrine figurate, senza piastrine;

  • Set di 5 piastrine figurate, per lama a 5 fori - figure diverse;

  • Piastra con matrici taglio filo supplementare, figura a scelta;

  • Lama predisposta per il deposito di pan di spagna;

  • Teglie da mm 400x600 - 400x800 - 400x1000.

Caratteristiche generali

DESCRIZIONE

VALORI

LARGHEZZA DELLA TRAMOGGIA

400 mm

PORTATA DI DEPOSITO MAX

17,5 lt/min

CAPACITA' TRAMOGGIA

36 lt

PROFONDITA'

1021 mm

LARGHEZZA

1175 mm

ALTEZZA

1615 mm

POTENZA

2.5 KW

ALIMENTAZIONE ELETTRICA

230V monofase

DISTANZA MINIMA TRA LE TEGLIE

50 mm

PESO

270 kg

CADENZA APPROSSIMATIVA A COLAGGIO

35 cicli/minuto

CADENZA APPROSSIMATIVA TAGLIO-FILO

27 cicli/minuto

NUMERO PROGRAMMI 99 programmi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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