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CORSO DI ALTA FORMAZIONE CON RICCARDO PENNA

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CORSO COME MANGIARE SENZA PROTEINE ANIMALI

                   
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freddo
cottura
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Cucine

Vetrine

Lavaggio

PASTICCERIA


         

RECIPIENTI

MANTECATORI

PASTORIZZATORI

PICCOLE MACCHINE

ARREDO ACCIAIO

         


Forni per pizzeria con

 camera in refrattario





Caratteristiche tecniche:

  • Resistenze delle camere di cottura inserite nel refrattario sia del cielo sia della platea;

  • Sportello a controllo bilanciato incernierato in basso con chiusura a battente;

  • Camere indipendenti con regolazione elettronica separata cielo e platea;

  • Illuminazione interna protetta

modelli

DIMENSIONE INTERNA

DIMENSIONE ESTERNA

PESO

POTENZA MASSIMA

POTENZA MEDIA

N. PIZZE

Ø 30 CM

N. TEGLIE

CM 60X40

 

 

L CM

P CM

H CM

L CM

P CM

H CM

KG

Kw

Kw

NR

NR

FRONTALE RUSTICO

60x90

60

90

17

100

120+19

40+16

190

7.2

4

6

2

-

FRONTALE INOX 60x90

60

90

17

100

120+19

40+16

190

7.2

4

6

2

-

FRONTALE RUSTICO

60x120

60

120

17

100

150+19

40+16

260

8.5

4.5

8

3

-

FRONTALE INOX 60x120

60

120

17

100

150+19

40+16

260

8.5

4.5

8

3

-

 

MODULI CAPPA

MODULI CAPPA

prezzo €.

rustica 60x90

-

inox 60 x90

-

rustica 60x120

-

inox 60x120

-

SUPPORTI

MODULI

prezzo €.

supporti per forni 60x90

-

supporti per forni  60x120

-

CELLE DI LIEVITAZIONE

MODULI

prezzo €.

cella di lievitazione per forni 60x90 rustica

-

cella di lievitazione per forni 60x90 inox

-

cella di lievitazione per forni 60x120 rustica

-

cella di lievitazione per forni  60x120 inox

-

Accessori

MODULI

prezzo €.

economizzatore

-

piedi per cella di lievitazione h. cm. 20

-

4 ruote

-

 

Forno elettrico modulare con camera

di cottura interamente in cemento refrattario

Caratteristiche tecniche:

  • Forno elettrico per pizza componibile;

  • Resistenze elettriche inserite nel refrattario del cielo e del piano.

  • Sportello a controllo bilanciato incernierato in basso con apertura a battente;

  • Camere indipendenti con regolazione elettronica sia del cielo sia della platea;

  • Illuminazione interna protetta.

modelli

DIMENSIONE INTERNA

DIMENSIONE ESTERNA

PESO

POTENZA MASSIMA

POTENZA MEDIA

N. PIZZE

Ø 30 CM

N. TEGLIE

CM 60X40

 

 

L CM

P CM

H CM

L CM

P CM

H CM

KG

Kw

Kw

NR

NR

rustico 120x60

123

63

17

162

96+17

40+16

220

8.5

4

8

3

-

inox 120x60

123

63

17

162

96+17

40+16

220

8.5

4

8

3

-

rustico 90x60

93

63

17

132

96+17

40+16

180

7.3

3.8

6

2

-

inox 90x60

93

63

17

132

96+17

40+16

180

7.3

3.8

6

2

-

rustico

90x90

93

93

17

132

126+17

40+16

200

9.5

4.5

9

2

-

inox 90x90

93

93

17

132

126+17

40+16

200

9.5

4.5

9

2

-

rustico 120x90

123

93

17

162

126+17

40+16

260

12.5

6

12

4

-

inox 120x90

123

93

17

162

126+17

40+16

260

12.5

6

12

4

-

Moduli cappa

MODULI CAPPA

prezzo €.

rustica 120x60

-

inox 120x60

-

rustica 90x60

-

inox 90x60

-

rustico 90x90

-

inox 90x90

-

rustico 120x90

-

inox 120x90

-

Supporti

MODULI

prezzo €.

supporto per forno 120x60

-

supporto per forno 90x60

-

supporto per forno 90x90

-

supporto per forno 120x90

-

Celle di lievitazione

MODULI

prezzo €.

cella di lievitazione per forni 120x60 rustica

-

cella di lievitazione per forni 120x60 inox

-

cella di lievitazione per forni 90x60 rustica

-

cella di lievitazione per forni 90x60 inox

-

cella di lievitazione per forni 90x90 rustici

-

celle di lievitazione per forni 90x90 inox

-

celle di lievitazione per forni 120x90 rustici

-

celle di lievitazione per forni 120x90 inox

-

Accessori

MODULI

prezzo €.

economizzatore

-

piedi per cella di lievitazione h. cm. 20

-

4 ruote

-

 

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