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Gruppo da pane modello COMPACT

Macchina indicata per lavorare pane avvolto e paste particolarmente molli. La dimensione compatta favorisce la disposizione in laboratori che dispongono di spazi limitati.

versione verniciata

versione in acciaio inox

ingombro gruppo compact

Caratteristiche tecniche

  • Struttura su ruote;

  • Struttura in carpenteria di acciaio, verniciata con trattamento anticorrosione con impiego di polveri epossidiche;

  • In opzione struttura e rivestimenti inox;

  • Circuito elettrico in bassa tensione a 24 volt;

  • Impianto elettrico alloggiato all'interno di una cassetta - gradi di protezione IP55;

  • Tappeto di alimentazione, ad avanzamento automatico, con sistema di autoregolazione dell'afflusso di pasta alla testata spezzatrice evitando ostruzioni;

  • Testata di laminazione e taglio permette di spezzare sia paste dure sia paste molli;

  • Possibilità di variare oltre che la lunghezza anche lo spessore delle pastelle;

  • Coltelli in acciaio inox teflonato, di facile sostituzione, per lavorare a 1,2 o 3 vie.

  • Cassetto porta utensili per riporre i coltelli non utilizzati;

  • Dosa farina in acciaio inox posizionato sulla testata di laminazione e taglio a dosaggio regolabile;

  • Cassetto raccogli farina alla base della testata;

  • Due tappeti trasportatori ad avanzamento contrapposto all'interno della testata consentono, agendo su un pratico selettore meccanico. di estrarre le pezzature subito dopo il taglio oppure procedere alle successive lavorazioni di formatura filonatura;

  • Formatrici a 4 cilindri;

  • Dispositivo antiscarto su entrambi le formatrici, regolabile tramite volantino micrometrico per un migliore avvolgimento dei pezzi più grossi o delle pasta più asciutte;

  • Meccanismo di arresto del tappeto superiore di entrambi le formatrici, che disattivando l'avvolgimento consente la semplice cilindratura delle pastelle;

  • Alimentazione elettrica 400V/3/50 (tensioni diverse a richiesta);

  • Macchina fornita di serie con programmatore elettronico controllato da microprocessore. Scelto il sistema di taglio ad 1,2 o 3 vie, lo spessore delle pastelle, l'operatore imposta su una tastiera digitale a membrana peso e quantità oraria delle pezzature. La velocità di lavoro e la lunghezza delle pastelle verranno determinate automaticamente del microprocessore;

  • Il programmatore elettronico comprende la funzione di regolazione fine della grammatura dei prodotti per compensare escursioni di peso, in incremento o in diminuzione dovute a modificazioni del peso specifico della pasta durante la lavorazioni.

Produzione oraria

prestazioni

peso min gr

peso max gr

produzione max - pz/h

pezzature singole

100

800

1700

pezzature doppie

50

400

3400

pezzature triple

30

250

5100

Modelli

modelli

€.

gruppo da pane per paste molli e pane avvolto

-

opzione rivestimenti inox

-

opzione comandi elettromeccanici

-

opzione comandi elettrici e meccanici lato opposto

-

opzione filonatore

-

gruppo privo della seconda formatrice

-

gruppo privo della seconda formatrice inox

-

testata gruppo a doppia uscita, senza formatrici

-

Testata spezzatrice priva di formatrici

testata spezzatrice

ingombro testata spezzatrice

testata + formatrice

 

Gruppo da pane, g3

Produzione di svariati tipi di pane caratterizzati da forme e peso differenti. La pasta impiegata può essere sia lievitata sia con alta percentuale di umidità.

  • Nastro trasportatore per impasto, motorizzato con dispositivo contro le ostruzioni

  • Dosa farina  motorizzato regolabile, su spezzatrice;

  • Possibilità di regolare  lo spessore di laminazione da 8mm a 20mm

  • Gruppo di coltelli itercambiabili a 1-2-3 coltelli in acciaio inox AISI 304;

  • Pannello comandi con display orientabile;

  • Possibiltà di prelevare il prodotto dopo il taglio e/o la filonatura;

  • Prima  formatrice 4 cilndri larghezza utile 400mm con antiscarto;

  • Seconda formatrice 4 cilindri larghezza utile 560mm con antiscarto, montata su basamento indipendente;

  • Filonatore regolabile incorporato;

  • Tensione di alimentazione V 400 + N HZ 50;

  • Ingombro a 90° mm: 1990x1320H1800

 

ACCESSORI A RICHIESTA

descrizione

€.

Tappeto uscita laterale

-

Inversione comandi

-

Allestimento Metal Inox

-

Allestimento Total Inox

-

LINK

 Linea macchine

 

 
 

 

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