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PASTICCERIA


         

RECIPIENTI

MANTECATORI

PASTORIZZATORI

PICCOLE MACCHINE

ARREDO ACCIAIO

         

Stagionatore - mantenitore

CARATTERISTICHE GENERALI

  • Costruzione monoscocca con finitura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 18/10 (satinato SCOTCH-BRITE)
  • Schienale esterno e fondo esterno in acciaio elettrozincato
  • Fondo interno stampato a contenimento
  • Isolamento spessore 60 mm in poliuretano espanso privo di HCFC con densità circa 42 kg/m³
  • Batteria evaporante in rame con alette in alluminio protetta contro la corrosione con vernici atossiche
  • Batteria condensante in ferro verniciato ad alta resa termica
  • Regolazione dell’umidità relativa (UR%) tramite apposita sonda e generatore di vapore
  • Ricambi dell’aria tramite ventilatore estrattore automatico e temporizzato dal controllo
  • Resistenza anticondensa sulla cornice porta
  • Guarnizione magnetica sui quattro lati e contromagnete sulle battute guarnizione
  • Porta in acciaio inox AISI 304 18/10 (satinata Scotch-Brite)
  • Porta autochiudente con blocco in apertura a 100°
  • Maniglia ergonomica a tutta altezza
  • Piedini in acciaio inox Ø 2’’ regolabili H 150÷180 mm

    ALLESTIMENTO INTERNO

     

    • Montanti e Guide in acciaio inox AISI 304 18/10, smontabili senza l’utilizzo di utensili per facilitare la pulizia
    • 12 Ganciere regolabili su guide a “C” (4 x ripiano) adatte ad appendere gli insaccati

    GRUPPO REFRIGERANTE

     

    • Allacciamento elettrico con spina Schuko 230V-1Ph-50Hz
    • Allacciamento Carico Acqua predisposto con raccordo ¾” M
    • Impianto monoblocco a soffitto per permettere lo sfruttamento dell’intero volume refrigerato (no linea max carico)
    • Monoblocco refrigeratore asportabile dall’alto per una semplice ed agevole manutenzione o sostituzione
    • Fluido refrigerante R134a
    • Sistema di raffreddamento a ventilazione forzata e controllata per garantire la massima efficienza ed uniformità in tutta la cella del microclima generato
    • Cicli di Sbrinamento automatici per un risparmio energetico
    • Sistema di evaporazione dell’acqua di sbrinamento a gas surriscaldato e resistenza elettrica per le versioni predisposte l’evaporazione dell’acqua di sbrinamento avviene tramite resistenza elettrica

    COMANDI DI CONTROLLO E SICUREZZE

     

    • 10 programmi con n.6 fasi ciascuno per controllare temperatura, umidità, tempo
    • Controllo in grado di mantenere il corretto grado di umidità interno della cella dal 30÷95% di UR
    • Controllo a Microprocessore dotato di sonda cella, sonda evaporatore, sonda condensatore e sonda UR% per il totale monitoraggio del buon funzionamento dello Stagionatore
    • Sbrinamento Elettrico intelligente (si attiva solo se necessario per evaporatore brinato)
    • Compressore con Protettore Termico a riarmo automatico contro i surriscaldamenti o bruciature
    • Fermata automatica del ventilatore evaporatore all’apertura della porta
    • Segnalazione Allarmi: HACCP, Porta Aperta, Sbrinamento difettoso, Condensatore sporco, Black-out

    HACCP

     

    • Il nuovo controllo risponde alle più severe norme HACCP, memorizzando e segnalando gli allarmi di alta e bassa temperatura sia bordo che in modo remoto
    • Gli allarmi e i dati di funzionamento possono essere visualizzati in un PC tramite Soft-ware e Telecomando a infrarossi

    OPTIONAL

    • Condensazione ad Acqua
    • Predisposto con gruppo condensante remoto
    • Kit inversione porte dx/sx
    • Kit ruote
    MODELLI INGOMBRO CM PREZZI €
    AS EN2 74X101X207 -
    AS EN2 - VETRO 74X101X207 -

 

 

ABBATTITORI - SURGELATORI PER 5 TEGLIE

 

ABBATTITORI - SURGELATORI PER 8,12, 16 TEGLIE

 

ABBATTITORI - SURGELATORI

 

ABBATTITORI - SURGELATORI PER CARRELLI

 

ARMADI PIZZA

 

ARMADI E TAVOLI FERMALIEVITAZIONE

 

ARMADI FRIGO E FREEZER PER INSERIMENTO CARRELLI

 

ARMADI FREEZER PER GELATI

 

ARMADI PASTICCERIA CON UMIDITA' CONTROLLATA

 

ARMADI E TAVOLI FERMABIGA

 

BANCHI PIZZA

 

BANCHI FRIGO E FREEZER

 

CELLE FRIGO E CELLE FREEZER

 

CELLE DI FERMALIEVITAZIONE

 

FRIGO PER LABORATORIO

 

FREEZER PER LABORATORIO E CUCINA

 

FREEZER A POZZETTO

 

MINI ABBATTITORI - SURGELATORI

 

STAGIONATORE - CONSERVATORE

 

TAVOLI PER FAST FOOD

 

VETRINE FRIGO PER NEGOZIO

 

VETRINE FREEZER PER NEGOZIO

 

VETRINETTE REFRIGERATE PER PIZZERIA

 
 

 

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